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Publicación: 24/05/2019
Páginas: 208
Edición ilustrada
Tamaño: 14,50 x 22 cm
Encuadernación: rústica con solapas
ISBN: 978-84-17057-80-0
IBIC: WBA; WBD
Colección: Cocina, dietética y Nutrición
PVP: 17,95 €
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17,95 euros -5%
17,05 euros

Recicla cocinando

Da una nueva vida a tus alimentos

 

Este no es un libro de cocina al uso. Se trata de un manual para dar nueva vida a aquellos alimentos sobrantes después de haberlos cocinado, y que por lo general acaban en la basura tras un breve tránsito por el frigorífico. Introduciendo un ingrediente tan esencial como la imaginación, las autoras nos proponen trucos, técnicas y alternativas para convertir un producto ya cocinado en un plato renovado y atractivo. Con hábitos, que en los últimos años habíamos olvidado, pero que heredamos de nuestras madres y abuelas, no solo se trata de ahorrar, sino también de llevar a cabo un consumo responsable, apostando por una alimentación sana y variada.

En estas páginas, Pepa Chacón y Elisabet G. de Chávarri nos proponen infinitas posibilidades en la combinación de alimentos y en la manera de cocinarlos o reutilizarlos. Además de recetas deliciosas y originales, nos ofrecen una visión de cómo comprar los alimentos y cómo debemos conservarlos, ya sea en la despensa o la nevera, para así poder aprovecharlos más tarde. Platos sanos, recreados y sencillos que necesitan, claro está, determinados productos y condimentos pero, sobre todo, ilusión y amor. Porque, ¿quién se atreve a cocinar sin una pizca de pasión y sin tener en cuenta los sentidos de los comensales?


Prólogo de Isabel García Tejerina
Ex ministra de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente

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