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Publicación: 01/11/2019
Páginas: 232
Edición ilustrada
Tamaño: 17 x 24 cm
Encuadernación: rústica con solapas
ISBN: 978-84-17828-09-7
IBIC: WBA; WBH
Colección: Cocina, dietética y Nutrición
PVP: 25,00 €
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25,00 euros -5%
23,75 euros

Slow vegan


 

Slow vegan recoge una exclusiva y cuidada selección de las recetas más emblemáticas de Nacho Sánchez, el chef del famoso restaurante vegano Pizzi&Dixie.

Cien por cien basado en plantas, apostando por el producto fresco y de calidad, en esta obra el autor nos muestra su particular forma de entender la cocina en la que aúna el concepto slow que huye de la inmediatez a la hora de cocinar, vegan porque no hay ingredientes de origen animal, y gourmet como la única forma que concibe de realizar cada una de sus elaboraciones. Una búsqueda de la excelencia en sabores, aromas, texturas y sensaciones.

Un libro de recetas estructurado por temperaturas que nos acerca al particular mundo de uno de los mejores chefs de cocina vegana y nos muestra sus trucos, sus sorprendentes sabores y su respetuosa relación naturaleza.

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