Portada del libro Jamón, jamón
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POR 16,06 euros 16,90


PVP: 16,90 €
ISBN: 978-84-83568-76-7
Páginas: 192
Encuadernación: rústica
Edición ilustrada

Colección: Coolinary books
Temáticas:
gastronomía cocina
IBIC: WBN
THEMA: WTHD
BISAC: CKB080000

Jamón, jamón

Secretos, rutas y recetas
 

El jamón ibérico es una de las joyas de la gastronomía española considerada como una delicatessen al alcance de muy pocos fuera España. Este producto, considerado “gourmet”, es uno de los manjares más ricos del mundo por su extraordinaria calidad y es que, el jamón ibérico, lleva un proceso de producción muy laborioso que empieza desde la propia vida y cuidados del cerdo hasta el propio corte, indispensable para disfrutar de esta tentación ibérica. El libro recoge de forma exclusiva, todos los secretos de la producción, elaboración, curación y maduración del jamón ibérico, así como las principales rutas gastronómicas que giran en torno a este producto emblemático nacido del cerdo y lugares donde podemos degustar las mejores tapas o recetas elaboradas con jamón. Y para poder deleitarse y saborearlo con los cinco sentidos el libro incluye una guía para cortar el jamón, trucos y consejos para obtener la loncha perfecta y una sección de maridaje para elegir el mejor acompañamiento que potencie y respete el sabor del buen jamón. Como broche de oro al manual más completo que se ha publicado hasta el momento sobre el Jamón Ibérico, Jamón, Jamón, incluye las mejores y más sabrosas recetas elaboradas por grandes chefs españoles de la talla de Ferran Adriá, Juan Mari Arzak, Quique Dacosta, Pedro Subijana, David Muñoz, Martín Berasategui o Joan Roca, considerados como los mejores chefs del mundo.

Pilar Carrizosa
Pilar Carrizosa es periodista y escritora especializada en Turismo y Viajes dentro del área Estilo de Vida enmarcado en el sector del lujo. Ha recorrido cerca de 80 países y trabajado en televisión y radio, dirigiendo y presentando programas en este campo, donde ha recibido algunos premios por sus artículos periodísticos publicados en revistas del sector como el reconocido por la “Ruta del vino Rioja Alavesa” en 2013. Emprendedora y dinámica, optimista y creativa, con una amplia agenda de contactos enmarcados en el sector de alta gama, está dispuesta siempre a enfrentarse al reto de ampliar horizontes profesionales que enriquezcan su experiencia.

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