Portada del libro La cocina de hoy en España
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POR 9,41 euros 9,90


PVP: 9,90 €
ISBN: 978-84-83567-45-6
Páginas: 411
Encuadernación: rústica
Edición ilustrada

Colección: Coolinary books
Temáticas:
gastronomía recetas cocina
IBIC: WBB
THEMA: WBB
BISAC: CKB101000

La cocina de hoy en España

Técnicas, recetas, trucos y más
 

Este libro contiene las recetas de la cocina española de toda la vida, pero adaptándose a las nuevas necesidades del siglo XXI. Reúne toda la experiencia culinaria de María Jesús Gil de Antuñano, pero hecha a la medida de las tecnologías y aparatos con los que se cuenta en la actualidad. La obra habla tanto de técnicas de preparación (historia, trucos y consejos, bebidas recomendadas, puntos de cocción, tratamiento de los alimentos, cómo montar y servir los platos, etcétera) como de la elaboración de más de 700 recetas explicadas paso a paso.

María Jesús Gil de Antuñano
María Jesús Gil de Antuñano es premio Nacional de Gastronomía, miembro de la Real Academia de Gastronomía y autora de 20 libros de cocina. Durante los más de 30 años que ha ejercido su profesión como periodista gastronómica, ha publicado artículos y recetas de forma habitual en importantes medios de comunicación generales y especializados como El País Dominical, Expansión, Spain Gourmetour, Gastronomía y Enología, Hola o Semana. Ha dirigido además la revista Cocina Fácil y la sección de gastronomía de Telva compaginando esta actividad con la colaboración en programas de televisión de Canal Cocina, clases como profesora de prestigiosas escuelas de cocina internacionales y conferencias como experta en restauración.

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