Simon Poole

El Dr. Simon Poole es un afamado médico y escritor, afincado en Cambridge. Aclamado conferenciante en organismos internacionales sobre la dieta y el estilo de vida mediterráneos, explica y celebra esta combinación que agrega años a nuestra vida. Miembro del Comité de Medicina de Salud Pública y del Comité de Médicos Generales de la Asociación Médica Británica, es además profesor en la Universidad de Cambridge. Ha publicado en revistas científicas como Nutrition and Food Science y International Journal of Clinical Practice, además de artículos habituales en The Guardian, y es ponente en famosos programas de radio y televisión internacionales.