Judy Ridgway

Judy Ridgway, es periodista y escritora, además de una de las mayores expertas independientes en aceite de oliva. Ha trabajado y viajado más de veinticinco años, testando y saboreando aceites de todo el Mediterráneo y América. Ha publicado cinco libros específicos sobre el tema y más de sesenta relacionados con la comida y el vino, como Food for Sport and Fitness y The Wine Tasting Class, que fue nominado para un Premio Julia Child en Estados Unidos, así como escrito numerosos artículos. En 1993, la entonces CEE le encargó un artículo sobre la calidad, el sabor y la textura del aceite de oliva. Hoy su trabajo incluye desde la evaluación de productos para productores o compradores, clases de apreciación del aceite de oliva en Londres y Brighton, así como cursos de capacitación de personal y catas sobre dichos aceites.