Miguel Ángel Almodóvar

Miguel Ángel Almodóvar es licenciado en Sociología, con cursos de doctorado en Historia del Pensamiento, máster en Criminología, periodista y divulgador especializado en nutrición, historia y gastronomía. Su vida profesional se ha repartido entre la comunicación, en distintos medios, especialmente televisión, y la divulgación científica desde sus responsabilidades como investigador en el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y en el Centro de Investigaciones Energéticas, Medioambientales y Tecnológicas (CIEMAT). Autor de 27 libros, varios de ellos dedicados a la cocina, gastronomía y nutrición, entre los que cabría destacar «El hambre en España. Una historia de la alimentación», «La cocina de El Cid» o «Esto no estaba en mi libro de Historia de la cocina española», publicado este último en Almuzara. Actualmente colabora en el programa «Madrid Directo» de Onda Madrid; en los diarios «Nueva tribuna», «Diario Crítico» y «Madridiario»; en la revista «Otros destinos»; en la web «A fuego lento», y en el blog Recetamix.com.