Jorge Fernández Bustos

Jorge Fernández Bustos Granadino nacido en 1962, es documentalista por la Universidad de Granada. Ha trabajado como redactor y corrector en diversos medios y cofundado las revistas El Erizo Abierto y Letra Clara. Ganó el Premio Federico García Lorca de Cuento en 1999. Entre sus publicaciones destacan el ensayo Herencia de la cocina andalusí (2001), la colección de haikus Manos de seda (2004), y varias novelas como Septimio de Ilíberis (2014), El ciego de Delos (2018) o Carlomagno en la ventana (2020). En 2022 publicó Reflejos de un mundo paralelo, y fue finalista del Premio Hispania de Novela Histórica 2023 con Breviario de Santa Ana, editado en 2024. José Luis Vázquez González Nacido en Arcos de la Frontera en 1956, se formó como cocinero en la Escuela de Hostelería de San Roque. Trabajó en importantes cadenas y Paradores Nacionales antes de especializarse en cocina andalusí tras su traslado a Granada en 1990. Fue Jefe de Cocina en el restaurante La Colina de Almanzora desde 1999, y más tarde regentó el restaurante Duque de Medinaceli, donde recibió diversos reconocimientos. También obtuvo premios en La Ría, de Granada, por su trabajo con pescados y mariscos. Culminó su carrera profesional en el bar Reca, especializado en tapas granadinas y andalusíes.