Grandes empresarios aragoneses describe el enorme desarrollo de Aragón tras la industrialización a través de las biografías de sus ochenta emprendedores más relevantes, representantes de las diferentes industrias y compañías líderes de cada época. Esta obra, fruto del esfuerzo común de treinta y siete autores, constituye una piedra angular para la construcción de la historia empresarial en Aragón al identificicar a los prohombres más destacados, al estimular la recuperación de documentación y el acceso de los investigadores a los archivos privados de muchas familias y sociedades. Como el propio director de obra indica en la parte introductoria: «El texto ha sido fiel al criterio de recoger sólo figuras empresariales nacidas antes de 1940. La selección ha recogido tanto figuras individuales como sagas familiares en un contexto de empresas familiares donde tanta importancia estratégica cobran los procesos de sucesión -resueltos recientemente a través del Protocolo familiar- que garantizan la continuidad empresarial».
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