55 verdades sobre lo que comes

Enseñar, de manera fácil y coloquial, que lo que compramos y metemos en el carro de la compra es básico para mantener una salud de hierro (o todo lo contrario) es la razón básica del lanzamiento de este libro. Y es que, hoy más que nunca, los consumidores, ante la avalancha constante de nuevos productos o conceptos alimentarios, necesitan aprobar la asignatura pendiente de la gastronomía para comer con salud y conciencia. Para ello, Pilar Plans descubre los conceptos, productos diferenciados y tendencias alimentarias que se creen conocer, pero en realidad no es así. Y lo hace respondiendo a 55 preguntas que tratan desde conceptos alimentarios (describe las bases que permiten conocer mejor los nutrientes que forman parte de nuestra alimentación), los productos con calidad diferenciada y las nuevas tendencias alimentarias. En definitiva, un libro que no te puedes perder y que acabarás devorando.

Pilar Plans
Pilar Plans es licenciada en Veterinaria por la Universidad Complutense de Madrid, en la especialidad de Medicina y Sanidad, ha desarrollado su labor profesional en diversos cargos relacionados con los sectores de la alimentación y sanidad animal, destacando como directora-gerente de la Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) Carne de la Sierra de Guadarrama de Madrid y de INVAC (Interprofesional de la Carne de Vacuno Autóctono de Calidad). Además, cuenta con una amplia actividad docente como profesora ponente del máster en Seguridad Alimentaria organizado por el Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid, en numerosos cursos de manipuladores de alimentos y prevención de la salmonelosis, y también como conferenciante, tanto en foros españoles como extranjeros.

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