La amenaza de la alimentación

En un mundo en el que el acto aparentemente simple de comer se ha convertido en un laberinto de decisiones y elecciones complejas ¿Cómo podemos recuperar unas pautas alimentarias
saludables e inteligentes? La autora nos guía en un sagaz análisis sobre las causas que nos han conducido a este punto crucial en nuestra relación con la comida.

Desde tiempos inmemoriales, el ser humano ha sabido encontrar en la naturaleza los alimentos necesarios para mantenerse vivo y saludable. Hoy, sin embargo, nos enfrentamos a una realidad en la que la comida procesada y los productos industriales han distorsionado este equilibrio ancestral. ¿Seremos capaces de discernir entre lo que es verdaderamente nutritivo y lo que es sólo un espejismo perjudicial?

Con una mirada crítica, Almudena Villegas nos invita a cuestionar las prácticas alimentarias modernas y a reconectar con la sabiduría de nuestras raíces culinarias. Nos recuerda la importancia del convivium, ese tiempo compartido alrededor de una mesa en la que además de la gastronomía se suscitan ideas y se genera comunicación.

La amenaza de la alimentación es un libro que invita a la reflexión y a la acción. Es una auténtica guía para encontrar el camino hacia una alimentación consciente, saludable y feliz. ¿Está listo para embarcarse en este viaje hacia una vida más plena, consciente, culta y satisfactoria

Almudena Villegas Becerril
Almudena Villegas Becerril, escritora e historiadora nacida en Córdoba, es reconocida a nivel internacional en el ámbito gastronómico. Es miembro de la Real Academia de Gastronomía, la Red de Excelencia de Investigadores del Instituto Europeo de Historia de la Alimentación y profesora de la Universidad de Córdoba. A lo largo de su carrera, ha recibido numerosos premios, incluyendo el Premio Nacional de Investigación en Gastronomía y el Premio Nacional de Gastronomía a la mejor publicación. Entre sus obras destacan "Saber del Sabor", "El libro del Salmorejo", "Córdoba Gastronómica" y "Grandes maestros de la Historia de la Gastronomía".

Del mismo autor